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摘要
为探究猪源植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）对鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella typhimurium）的防治效果，以仔猪肠道内容物中筛选到的猪源植物乳杆菌LP13为研究对象，将LP13与猪肠上皮细胞（IPEC-J2cell）分别按照细菌数与细胞数比值（感染复数MOI）为10和100进行体外共培养1 h。通过CCK-8检测LP13对IPEC-J2细胞增殖的影响，流式细胞术检测LP13对IPEC-J2细胞凋亡的影响，利用荧光显微镜和平板计数法评价CFSE标记的LP13对IPEC-J2的黏附效果，并确定LP13与IPEC-J2共培养的最佳比例。添加与LP13相同CFU的鼠伤寒沙门氏菌，通过排斥抑制、置换抑制和竞争抑制试验，进一步明确植物乳杆菌对鼠伤寒沙门氏菌感染的抑制效果。结果显示，LP13对IPEC-J2细胞的增殖与凋亡无显著影响；且在MOI为100时，其对细胞的黏附率更高；在排斥抑制（既预先将LP13于IPEC-J2共培养）时，LP13针对鼠伤寒沙门氏菌对IPEC-J2的黏附和侵袭有一定的抑制作用。试验为植物乳杆菌调节猪肠上皮细胞，预防沙门氏菌感染的研究奠定基础。
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