中华鳖(Trionyx sinensis)属于爬行纲(Reptilia)、龟鳖目(Testudines)、鳖科(Trionychidae)、鳖属(Pelodiscus)，俗称甲鱼、团鱼、水鱼等，是我国重要的淡水经济品种之一。中华鳖主要分布于中国、日本、韩国等亚洲地区，因其滋味鲜美、营养价值高，广受消费者的喜爱。由于市场需求的持续增长，中华鳖的养殖规模和养殖密度不断增加，导致中华鳖的养殖环境日趋恶化，加之中华鳖贪食好斗，
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