线粒体介导的二十二碳六烯酸（DHA）抗氧化机制研究进展

作者：孙晓婷; 徐乐; 肖宝平; 崔冬月; 刘静雯; 李健; 林静瑜^*; 李桂玲^*

来源：食品工业科技, 2022, 43(10): 475-481.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2021060190

• ω-3多不饱和脂肪酸
• 二十二碳六烯酸
• 线粒体
• 抗氧化
• 表观遗传

二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid,DHA）是人体必需的ω-3多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid,PUFA），在深海鱼油和海洋微藻中高度富集。线粒体是细胞的“能量工厂”，DHA可调节线粒体的功能和生物合成，发挥抗氧化、抗炎、抗癌等作用。本文主要就DHA调节线粒体抗氧化能力及其作用机制的研究进展进行综述，阐述DHA在消除活性氧（reactive oxygen species,ROS）、调节线粒体生物合成和功能方面的作用以及线粒体微小RNA(microRNA,miRNA)介导的DHA抗氧化表观遗传调控机制，为DHA相关产品的开发应用提供依据。

• 单位
  集美大学; 食品与生物工程学院