食学掌故 有新篇——读周松芳《饮食西游记》

作者：李怀宇

来源：书城, 2021, (08): 69-71.

<正>一九○一年,梁启超在《中国史叙论》提出上世史为"中国之中国"、中世史为"亚洲之中国"、近世史为"世界之中国"的宏论。当"世界之中国"经历三千年未有之大变局,西学东渐便应运而生,饮食西游也蔚然成风。周松芳博士的新著《饮食西游记》(生活·读书·新知三联书店·生活书店出版有限公司2021年),副题为"晚清民国海外中餐馆的历史与文化",角度独特,史料翔实,既是专题研究,又通俗易读,让人享受掌故之趣而深思古今之变。