葡萄柚精油化学成分及应用研究进展

作者：黄善松; 刘鸿; 李志华; 周芸; 董振山; 李庆祥; 黄世杰^*

来源：湖北农业科学, 2018, 57(S2): 8-10.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.S2.003

• 葡萄柚精油
• 提取和浓缩
• 化学成分
• 应用

葡萄柚精油是常用的柑橘类食品添加剂,不仅可为食品增香保鲜,还具有抑菌和抗氧化等功能,有一定的研究价值和良好的开发前景。本研究综述了当前国内外关于葡萄柚精油的制备提取和浓缩、化学成分和应用方面的研究概况,以期为葡萄柚精油的进一步开发和应用提供一定的依据。

• 单位
  广西中烟工业有限责任公司; 郑州轻工业学院; 食品与生物工程学院