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摘要
为研究国内外乌龙茶香气研究领域的趋势及热点动态，以中国知网和Web of Science核心合集数据库为数据来源，运用CiteSpace软件对2002—2022年收录的307篇中文文献和124篇英文文献的年发文量、国家、作者、机构、期刊及研究热点与演变趋势进行可视化分析。结果表明，2018年以来，乌龙茶相关文献呈飞速增长趋势；研究最多的国家是中国、美国和日本；不同区域作者和机构有着良好的合作关系；《福建茶叶》和Food Chemistry是乌龙茶香气领域发文最多的期刊；研究热点主要聚焦于乌龙茶香气形成机制、提取方法、检测手段和香气物质的组成等方面。综上所述，通过可视化分析展示了该领域的研究现状，可在乌龙茶加工生产、提升乌龙茶品质、种质创新为科研人员提供重要的理论依据。
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