食品微生物检验方法及质量控制

作者：郑有慧

来源：中国高新科技, 2018, (05): 57-59.

• 食品微生物
• 检验方法
• 步骤
• 质量控制

文章通过分析食品微生物检验的基本步骤,对食品微生物检验的常用方法展开研究。在抗体检验工作中,酶联免疫吸附法能建立定性和定量分析,有效测定特异性抗体;结合实际的导电度以及电阻数据参数进行分析,则能有效计算出样品的细菌含量;由免疫学技术检测方式、代谢学检验手段、分子生物学检测手段等七种方法及利用质量控制机制构建一套完整的检验体系。