香水莲花花香测试条件优化及不同部位挥发性物质成分研究

作者：周琦; 赵峰; 张慧会; 汤鹏; 祝遵凌

来源：分子植物育种, 2022, 1-11.

• 香水莲花
• 顶空固相微萃取
• 测试条件
• 挥发性物质

本研究采用顶空固相微萃取(HS-SPME)方法处理试验对象，并优化前处理条件，结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术，测定香水莲花(Nymphaea hybrid)花器官不同部位在花蕾期和盛花期的挥发性物质成分，并比较其中的成分差异。结果表明，HS-SPME 最佳的萃取条件为：型号为PDMS/DVB-65 μm的萃取头，吸附温度为45 ℃，吸附时间为50 min，样品用量为2 g，解吸时间为3 min。通过 GC-MS 测定及定性分析，在蓝紫色香水莲花花器官的不同部位，共鉴定出93种挥发性物质成分，其中在花蕾期，花瓣、雄蕊、雌蕊分别测定出47、55、45种挥发性物质，总相对含量分别为95.74%、98.63%、93.98%；在盛花期，花瓣、雄蕊、雌蕊分别测定出50、60、48种挥发性物质，总相对含量分别为97.38%、99.09%、92.75%，不同部位挥发性物质的种类和总相对含量大小为雄蕊＞花瓣＞雌蕊。香水莲花挥发性物质主要分为烯烃类、醇类、酯类、醛类、酮类、烷烃类和其他类等7类化合物，其中主要挥发性物质为烯烃类、烷烃类和醇类化合物；相对含量较高的挥发性物质为反式-α-香柑油烯(trans-α-Bergamotene)、6，9-十七碳二烯(6，9-Heptadecadiene)、十五烷(Pentadecane)、顺式-α-金合欢烯(cis-α-Farnesene)、8-十七烷烯(8-Heptadecene)和苯甲醇(Benzyl alcohol)等物质，对香水莲花的花香起到重要作用。本研究结果可为中国香水莲花花香育种以及该植物资源的合理开发与利用提供理论依据。

• 单位
  建筑工程学院; 南方现代林业协同创新中心; 江苏开放大学; 南京林业大学