银耳多糖浸泡肉鸡种蛋对肉鸡鸡胚尿囊膜血管生成、雏鸡生长性能和抗氧化性能的影响

作者：马维梅; 郑玉才; 李志雄; **; 赖世雄; 饶开晴^*

来源：江苏农业科学, 2022, 50(15): 145-150.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2022.15.023

• 银耳多糖
• 血管生成
• 肉鸡种蛋
• 绒毛尿囊膜
• 雏鸡
• 生长性能
• 抗氧化性能

旨在探讨银耳多糖溶液浸泡种蛋对肉鸡鸡胚尿囊膜血管生成、雏鸡生长性能和抗氧化性能的影响，为银耳多糖在禽类养殖中的应用提供一定理论依据。选取大小相近的132枚肉鸡种蛋，进行常规孵化，随机分为3组，每组44枚。在7～9胚龄时，每天用0、20、40 mg/kg银耳多糖溶液浸泡3组种蛋6 min,浸泡后继续孵化。13胚龄时，固定其尿囊膜，采用Image-Pro Plus 6.0图像分析软件测量鸡胚尿囊膜血管生成面积和小血管数量；14胚龄时采集鸡胚尿囊膜，测定鸡胚尿囊膜上血管内皮生长因子(vascular endothelial growth factor, VEGF)和碱性成纤维细胞生长因子(fibroblast growth factor 2,FGF2)基因表达量；其余种蛋孵化至出雏并采集1日龄雏鸡血清及胸肌、肝脏、脑组织、小肠，并称质量。测定肝脏和血清抗氧化指标，及肝脏生长激素受体(growth hormone recepter, GHR)、胰岛素样生长因子(insulin-like growth factor-1,IGF-1)的基因表达量。结果表明，与对照组相比，高、低浓度组银耳多糖溶液浸泡种蛋均能显著增加14胚龄鸡胚绒毛尿囊膜上血管生成面积和小血管数量(P<0.05);高浓度组14胚龄鸡胚尿囊膜上VEGF基因的相对表达量显著上调(P<0.05)。低浓度组雏鸡肝脏器官指数有增加的趋势(0.05<P<0.1)。高、低浓度组血清丙二醛(malondialdehyde, MDA)含量显著降低(P<0.05),低浓度组血清超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)活性有提高趋势(0.05<P<0.1)。高浓度组肝脏GHR基因的相对表达量显著上调(P<0.05),IGF-1基因的相对表达量有上调的趋势(0.05<P<0.1)。发现银耳多糖溶液浸泡种蛋可通过上调鸡胚尿囊膜上VEGF基因的表达促进鸡胚尿囊膜上的血管生成，并且通过上调肝脏上IGF-1和GHR基因的表达和提高肝脏抗氧化酶的活性提高雏鸡的抗氧化性能和生长性能，但银耳多糖浸泡种蛋能否促进肉鸡出雏后的生长等问题仍有待进一步研究。

• 单位
  西南民族大学