盐酸小檗碱对肉兔屠宰性能及肉质的影响

作者：汪水平; 王文娟; 刘凯; 谢永红; 赵桥芳; 高兰秀

来源：中国畜牧杂志, 2013, (09): 50-53.

• 盐酸小檗碱
• 屠宰性能
• 肉质
• 肉兔 berberine hydrochloride
• slaughter performance
• meat quality
• meat rabbit

采用单因子随机区组试验设计,选用128只50日龄体重相近的健康新西兰兔,随机分为4组,1个对照组和3个处理组,每组32个重复,每个重复1只。对照组饲喂基础饲粮,3个处理组分别在基础饲粮上添加10、20、30 mg/kg的盐酸小檗碱。预试期为7 d,正试期为27 d。结果表明:对照组屠宰率极显著低于其余3组(P<0.01);20 mg/kg组和30 mg/kg组背最长肌总能含量分别显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)低于10 mg/kg组和对照组;对照组背最长肌粗脂肪含量极显著高于其余3组(P<0.01),而10 mg/kg组显著高于20 mg/kg组和30 mg/kg(P<0.05);...

• 单位
  西南大学荣昌校区