分析食品农残检测技术的现状及相关思考

作者：任红燕; 杨晓琴; 王毅

来源：现代食品, 2020, (24): 77-82.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.24.022

• 食品农残
• 检测技术
• 现状
• 农药残留

农药虽然可以防治病虫害,提高农作物的质量和产量,但是也对人们的身体健康造成了严重威胁。目前市场上的农药有杀虫剂、除菌剂和除草剂等。这些农药拥有很强的毒性,可能会残存在食品上。农药的种类繁多,为食品农残检测增加了难度。本文对食品农残监测技术现状进行了分析,并提出了建议和展望,以期为检测部门提供参考。