双频超声强化酯交换合成蔗糖月桂酸单酯工艺

作者：李凯; 蒙丽丹; 苏佳廷; 徐勇士; 杭方学

来源：应用化工, 2016, 45(07): 1224-1231.

DOI：10.16581/j.cnki.issn1671-3206.20160427.008

• 蔗糖月桂酸酯
• 双频超声
• 酯交换
• 正交实验

以蔗糖、月桂酸甲酯为主要原料,无水K2CO3为催化剂,研究双频超声协同强化合成蔗糖月桂酸单酯工艺。单因素和正交实验表明,超声场中强化合成蔗糖月桂单酯的最优工艺条件为:糖酯摩尔比6∶1,温度80℃,声强1.050 W/cm2,超声作用时间3 h,催化剂占月桂酸甲酯质量的12%。在此条件下,单酯产率达87.99%。

• 单位
  广西制糖学会; 广西大学