环境因素对食品营养价值的影响及规避措施

作者：李萍; 宋淑萍

来源：中国食品工业, 2021, (14): 127-126.

• 环境因素
• 食品营养价值
• 综合评定

食品的营养价值会在一定程度上受到环境因素的影响，因此需科学利用环境因素，达到促进食品综合质量提升目的。本研究围绕食品营养价值展开，通过综合分析环境因素带来的影响，对有效推动我国食品行业的进一步发展提供可参考建议。