潍坊市面鲜奶吧巴氏鲜奶质量跟踪检测与评价

作者：王建刚; 王庆忠

来源：安徽农学通报(上半月刊), 2018, 24(22): 92-95.

DOI：10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2018.22.038

• 巴氏鲜奶
• 鲜奶吧
• 品质

目的:跟踪检与测评价研究2015—2018年间潍坊鲜奶吧巴氏鲜奶质量。方法:以《食品安全国家标准-巴氏杀菌乳》(GB19645-2010)为参考标准,对巴氏鲜奶的感官、理化指标、微生物含量、抗生素含量等方面进行检测。结果:所测样品绝大多数指标符合国家标准,仅有1个样品中检出β-内酰胺类抗生素。结论:潍坊巴氏奶质量总体可靠。

• 单位
  潍坊学院