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摘要
为了筛选对黑青稞麸皮结合酚类物质具有良好吸附、解吸性能的树脂,并建立其分离纯化工艺,评价其体外抗氧化活性,提高黑青稞麸皮的加工利用价值。本研究通过静态吸附和解吸试验比较了10种大孔树脂对黑青稞麸皮结合酚中总酚和总黄酮的分离纯化效果,筛选出AB-8为最佳吸附树脂类型,其静态吸附4 h可达到饱和;优化的吸附和解吸工艺参数为:黑青稞麸皮结合酚提取液pH值为3.0,上样质量浓度1.5 mg/mL,上样速度为1.5 mL/min,60%乙醇溶液作为洗脱剂进行动态洗脱,洗脱流速为1.5 mL/min;优化工艺条件下,经LC/MS检测,AB-8大孔树脂能显著提高71.43%以上不同种类单体酚的含量,且阿魏酸、丁香酸、苯甲酸、鞣花酸、杨梅素和芦丁是纯化后黑青稞麸皮结合酚中的主要酚类物质;体外抗氧化活性表明,黑青稞麸皮结合酚粗提物和纯化物均具有较强的体外抗氧化活性,纯化后的黑青稞麸皮结合酚溶液清除DPPH·、ABTS·+自由基及FRAP铁离子还原能力均显著增强。研究结果表明AB-8大孔树脂对黑青稞麸皮结合酚中总酚和总黄酮有较好的分离纯化效果,具有潜在的工业应用前景。
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