正交优化微波辅助提取番茄红素的工艺

作者：吴君艳; 吴存兵

来源：农业机械, 2011, (32): 124-126.

DOI：10.16167/j.cnki.1000-9868.2011.32.015

• 正交试验
• 番茄红素
• 提取工艺

以新鲜番茄作为原料,研究提取番茄红素的工艺方法,结果表明:提取番茄红素的最佳工艺条件:以乙酸乙酯作为提取剂、料液比1:2g/mL、微波功率420W和浸提时间25s,经2级提取,结果可达87.6%,能达到较满意的效果。

• 单位
  江苏食品职业技术学院