我国与南方共同市场动物源性食品中重金属限量标准的对比分析

作者：林志涵; 林继洪; 杨波; 李冠斯; 曾晓俊; 袁吉泽; 魏霜; 李志勇^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(04): 1625-1631.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.04.065

• 中国
• 南方共同市场
• 动物源性食品
• 重金属
• 限量标准
• 对比分析

目的探究我国与南共市动物源性食品重金属限量标准的异同。方法根据GB2762—2014《食品安全国家标准食品中污染物限量》以及南共市在2013年8月29日第42号合议理事会决议中制定的南方共同市场关于食品中无机污染物最大限量的技术法规,分析2个标准重金属检测项目、涉及动物源性食品种类和主要动物源性食品限量指标的异同。结果我国在动物源性食品重金属检测项目和涉及动物源性食品种类上均比南共市规定的多。在限量指标方面,南共市水产动物及其制品的砷限量、肉及肉制品、水产动物及其制品和蛋及蛋制品中铅限量、畜禽肾脏中的镉限量均比中国规定宽松。结论我国监管部门应对南共市规定较为宽松的检测项目予以关注。

• 单位
  拱北海关; 广州海关技术中心