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摘要
良好的饲料质量对于畜禽的生长和健康至关重要。全球对食品安全和环境保护的关注日益增加，安全绿色的饲料添加剂能够帮助减少抗生素、激素和化学药物等有害物质在畜禽产品中的使用，提高食品的质量和安全性，同时降低环境污染。开发高效、安全、多来源、精准应用的植物源饲料添加剂是目前畜牧行业的首要问题之一。天然草本植物含有丰富的黄酮类化合物，广泛存在于植物的皮、根、茎、叶、花、果实和种子等部位。植物源黄酮类化合物具有抗菌、抗毒素、抗氧化、抗炎等多种生物活性，具有提高畜禽生产性能的潜在开发价值。本文综述了植物源黄酮类化合物的种类和结构分类、生物活性及其作为饲料添加剂在畜禽养殖中的应用，旨在为不同天然植物源黄酮类化合物作为畜禽饲料添加剂的开发及精准应用提供参考。
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