随着我国经济的快速发展,国家越来越重视烹饪专业在现代学徒制模式下的探索工作。为了进一步提高烹饪专业的发展质量,需要根据实际情况把握学徒制的招生和招工制度、了解其人才培养标准,明确育人主体以及教学组织结构,优化路径考核以及评价体系,突破校企合作的时空限制,逐步提高人才培养质量以及人员就业质量。因此本文主要针对烹饪专业在现代学徒制培养模式下的探索与实践进行简要分析,并提出一些合理化建议。
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