口腔链球菌右旋糖酐酶分子结构和功能的研究进展

作者：蒋丹; 仇元新; 胡涛; 周学东

来源：国际口腔医学杂志, 2008, (03): 249-251.

• 右旋糖酐酶
• 分子结构
• 葡聚糖
• 口腔链球菌

右旋糖酐酶是一种葡聚糖酶,主要降解α-1,6葡聚糖,能够水解水溶性多糖,广泛存在于自然界中。很多细菌包括口腔链球菌在内都能够合成右旋糖酐酶。口腔链球菌合成的右旋糖酐酶与胞外多糖的修饰以及细菌的黏附有关。本文主要对近年来口腔链球菌右旋糖酐酶的分子结构及其功能的研究进行综述。

• 单位
  口腔疾病研究国家重点实验室; 四川大学华西口腔医院; 四川大学