复合微生态制剂对樱桃谷鸭生长性能、屠宰性能、肉品质和血清指标的影响

作者：张萌慧; 于阿男; 陈黎; 武**; 郑强强; 李浙烽; 王正; 熊小兰; 卢立志^*; 李建慧^*

来源：中国畜牧杂志, 2023, 59(04): 268-273.

DOI：10.19556/j.0258-7033.20220520-04

• 复合微生态制剂
• 樱桃谷鸭
• 屠宰性能
• 肉品质
• 抗氧化指标

试验旨在研究复合微生态制剂对樱桃谷鸭屠宰性能、肉品质和血清指标的影响。选用480只健康的1日龄樱桃谷鸭，随机分成4组，对照组饲喂基础饲粮，试验组（F300、F500和F700）在基础饲粮中添加300、500、700mg/kg复合微生态制剂。每组6个重复，每个重复20只雏鸭，试验期42d。结果表明：与对照组相比，试验组樱桃谷鸭末重（FW）和平均日增重（ADG）均提高（P<0.01）,F/G降低（P<0.01）;F500组樱桃谷鸭胸肌水分含量高于F300组和F700组（P<0.05），胸肌红度（a*）值高于F700组（P<0.05）;F500组的总蛋白（TP）以及球蛋白（GLB）含量高于其他组（P<0.01）；试验组过氧化氢酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD）活性高于对照组（P<0.01）,F500组和F700组总抗氧化力（T-AOC）和谷胱甘肽过氧化酶（GSH-Px）活性高于F300组和对照组（P<0.01），丙二醛（MDA）浓度低于对照和F300组（P<0.01）。由此可见，樱桃谷鸭饲粮中添加复合微生态制剂可以提高樱桃谷鸭生长性能，提高机体抗氧化能力，改善胸肌肉品质。本试验条件下，樱桃谷鸭饲粮中添加500 mg/kg复合微生态制剂效果较好。

• 单位
  安徽强英鸭业集团有限公司; 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所; 山西农业大学; 浙江省农业科学院; 动物科学学院