酪蛋白磷酸肽(CPPs)作为安全的乳源物质,具有促进机体对钙等矿物质元素的吸收、提高体外受精能力、增强机体免疫力等生理功能。目前,该物质已经被用于食品、医药、保健品、动物饲料、宠物食品等领域,并发挥了重要功能效用。本文对酪蛋白磷酸肽的生理功能及市场应用进行简要介绍。
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