柱前衍生反相高效液相色谱法同时测定氨基酸保健饮品中16种氨基酸的含量

作者：胡建鸿; 邱利焱; 王成润; 朗旭东; 金一

来源：食品科技, 2008, (10): 211-214.

• 柱前衍生
• 反相高效液相色谱法
• 异硫氰酸苯酯(PITC)
• 氨基酸
• 保健饮品

建立反相高效液相色谱法(RP-HPLC)同时测定氨基酸保健饮品中16种氨基酸(天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、组氨酸、牛磺酸、苏氨酸、丙氨酸、脯氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸)的分析方法。采用异硫氰酸苯酯(PITC)柱前衍生,RP-HPLC经梯度洗脱后检测饮料中16种氨基酸的含量。使用DiamonsilTMC18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm),流动相A为0.1moL/L乙酸钠,B为乙腈;流速为1.0mL/min;检测波长为254nm;柱温40℃;进样量20μL。在各氨基酸的线性范围内,16种氨基酸的线性相关系数r在0.9996～0.9999,平均回收率为96.0%～104.0%,日内精密度RSD为0.51%～1.87%,日间精密度RSD为0.52%～1.89%。结果表明本方法专属性强,操作方便,灵敏度高,可用于饮料中氨基酸的含量检测。

• 单位
  浙江大学