多菌种混合固态发酵花生秸秆生产蛋白质饲料的工艺研究

作者：刘纪成; 李黄琨; 李秀; 张敏^*; 赵云焕; 姬万民

来源：家畜生态学报, 2019, 40(04): 42-47.

• 花生秸秆
• 混菌发酵
• 粗蛋白
• 纤维素酶
• 蛋白饲料

为开发利用花生秸秆,探讨多菌种混合发酵花生秸秆产生蛋白饲料的可行性,确定复合菌剂发酵花生秸秆生产蛋白饲料工艺参数。试验采用多菌种混合发酵的方法,以粗蛋白含量和纤维素酶活性为考察指标,以花生秸秆为发酵对象,研究含水量、接种量、发酵时间、花生秸秆与麸皮比例和氮源比例对发酵后花生秸秆中粗蛋白和纤维素酶活性的影响。结果表明,优化后发酵花生秸秆的最佳工艺条件为:花生秸秆初始水分含量为70%,花生秸秆与麸皮比例为4∶1,接种量为5%,发酵时间为10 d,氮源比例为1%。花生秸秆经混合发酵后粗蛋白含量提高了53.39%(P<0.05),粗灰分、粗纤维、中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维含量分别降低了20.10%、57.97%、14.66%和21.53%(P<0.05),花生秸秆的营养价值有明显改善。

• 单位
  安徽农业大学; 动物科技学院; 信阳农林学院