登录
免费注册
首页
论文
论文详情
赞
收藏
引用
分享
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
酯化酶技术在米香型白酒生产上的应用
作者:吴衍庸
来源:
酿酒科技
, 2009, (08): 62+64.
米香型白酒
豉香型
甘竹酒
酯化酶技术 rice-flavor liquor
soybean-flavor
Ganzhu liquor
esterified enzyme techniques
摘要
叙述了米香型白酒的特点及微生物技术、酯化液应用技术在米香型白酒生产中的应用,并对酯化酶技术在米香型酒生产上的创新应用进行了讨论。
单位
中国科学院;
中国科学院成都生物研究所
相似论文
引用论文
参考文献