控制图法评价小麦粉中蛋白质检测过程的稳定性

作者：魏立慧; 考萨尔

来源：饮食科学, 2018, (06): 3.

• 控制图
• 小麦粉
• 蛋白质
• 均值
• 标准差

通过建立实验室质控样小麦粉中蛋白质均值-标准偏差质量控制图,为实验室质量管理和控制提供科学依据。将其用于由系统原因和偶然原因随机波动的区分,也可用于诊断评估过程的稳定性,对试验过程状态预警及确认过程改进效果的功能。

• 单位
  新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院