两种糖对变异链球菌产酸能力影响的比较研究

作者：王舒婷; 康琼屹; 马瑞; 夏文薇

来源：牙体牙髓牙周病学杂志, 2012, (01): 1-3+35.

DOI：10.15956/j.cnki.chin.j.conserv.dent.2012.01.001

• 糖
• 变异链球菌
• pH值 sugar
• streptococcus mutans
• pH value

目的:通过测量变异链菌代谢高果糖玉米糖浆(high-fructose corn syrup,HFCS)和蔗糖后△pH值的变化,比较两种糖对变异链球菌产酸能力的影响。方法:配制质量浓度为0.25%、0.5%、1%、3%和5%的高果糖玉米糖浆和蔗糖培养基,将变异链球菌UA159于上述各培养基37℃微需氧培养,分别于培养1、4、8、24、48 h各个时间点,用酸度计测量培养前后的pH值,计算ΔpH值,代表变异链球菌的产酸能力。结果:在本研究设定的糖浓度范围和培养时间段内,高果糖玉米糖浆(HFCS)和蔗糖培养基中的ΔpH值均随时间的延长而增大,在培养4～8 h内,HFCS培养基内pH值下降速度快于蔗糖...

• 单位
  上海交通大学医学院附属第九人民医院