胡萝卜枸杞复合饮料的研制

作者：朱妞; 吴丽萍

来源：饮料工业, 2012, (09): 31-33.

• 胡萝卜
• 枸杞
• 复合饮料 carrot
• Chinese wolfberry
• compound beverage

以胡萝卜、枸杞为原料研制复合型保健饮料,并研究了饮料的生产工艺。通过对原料浸提条件及饮料配方的优选试验,得到饮料的最佳配方为:胡萝卜汁20%、枸杞汁10%、白砂糖5%、柠檬酸0.1%。该复合饮料口感优良,风味独特,营养丰富。

• 单位
  咸阳职业技术学院; 黄山学院