高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中氯丙嗪残留量的不确定度评定

作者：杨芳^*; 高迎莹; 耿礼

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(07): 2935-2941.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.07.065

• 高效液相色谱-串联质谱法
• 猪肉
• 氯丙嗪
• 不确定度

目的评定高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中氯丙嗪残留量的不确定度。方法参考GB/T20763—2006《猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌隆、阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定液相色谱-串联质谱法》和JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》中的规定与要求,分析氯丙嗪在测定过程中的各种不确定度来源。结果当猪肉中氯丙嗪残留量为8.863μg/kg时,其扩展不确定度为1.278μg/kg (k=2)。结论影响不确定度的主要因素是样品前处理、配制标准溶液和标准溶液线性拟合过程。