桃胶的食用及药用价值

作者：徐熠

来源：湖南中医杂志, 2021, 37(10): 140.

<正>桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。《本草纲目》中记载桃胶"桃茂盛时,以刀割树皮,久则胶溢出,采收,以桑灰汤浸过曝干用"。通俗地说,桃胶是桃树受到外力伤害出现伤口或者被真菌感染时出现自我保护反应产生的分泌物,一般多呈不规则的块状、泪滴状等,大小不一,表面呈淡黄色、黄棕色,角质样,半透明,加水有黏性。