我国食品加工学领域基础研究现状和发展趋势——基于国家自然科学基金申请和资助情况分析

作者：高瑞昌; 谢建华; 任红艳; 葛林梅; 石嘉怿; 杨新泉

来源：中国食品学报, 2013, 13(12): 1-11.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2013.12.002

• 国家自然科学基金
• 食品加工
• 基金项目
• 研究现状
• 发展趋势

食品加工学是食品科学学科的基础学科和重要研究领域之一。本文统计分析了国家自然科学基金2010—2013年食品加工学基础领域面上项目、青年基金和地区基金3类项目的申请和资助情况,并对我国食品加工学基础领域的资助范围、研究现状和发展趋势以及未来重点支持领域进行了讨论。

• 单位
  食品与生物工程学院; 南京财经大学; 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 国家自然科学基金委员会; 浙江省农业科学院; 江苏大学