桑叶复合固体饮料的制备及质量标准研究

作者：谷薇薇; 王晓娟^*

来源：中药材, 2018, 41(04): 943-945.

DOI：10.13863/j.issn1001-4454.2018.04.036

• 桑叶
• 葛根
• 复合固体饮料
• 工艺优化
• 质量标准

目的:制备一种以桑叶、葛根、苦瓜籽、莲子心、绞股蓝和灵芝为原料的复合固体饮料,并建立质量标准。方法:以得膏率和葛根素转移率为指标,采用正交试验优化提取工艺,提取液浓缩成清膏,经喷雾干燥法制备桑叶复合固体饮料。采用薄层色谱法、高效液相色谱法建立质量标准。结果:桑叶复合固体饮料的制备工艺为:药材加10倍水,煎煮3次,每次1.5 h,滤过,滤液浓缩至相对密度为1.05～1.10(70℃),加入麦芽糊精20%、果糖5%、柠檬酸0.5%,经喷雾干燥(进风温度160℃、出风温度80℃、空气流量600 L/h、进样速率2.67 mL/min、气动频率6 Hz)得到桑叶复合固体饮料。成品TLC色谱图中,莲子心主斑点分离效果良好,在与对照药材色谱相应的位置上显相同的橙红色斑点,阴性无干扰;成品中葛根素的含量为6.66 mg/g。结论:桑叶复合固体饮料的制备工艺稳定、可靠,建立的TLC定性和HPLC定量方法准确、可靠、重现性好,可为桑叶复合固体饮料的质量控制提供依据。

• 单位
  湖南食品药品职业学院