把江苏饮食文化旅游资源融入“一带一路”的战略设想

作者：李妍

来源：知识经济, 2018, (24): 17-20.

DOI：10.15880/j.cnki.zsjj.2018.24.009

• 江苏
• 饮食文化
• 旅游资源
• “一带一路”
• 战略

江苏处于丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路的交汇点上(这个点的面积有点大,需要战略设计)横跨长江下游两岸,东濒黄海,海岸线长达一千多公里,地处长江三角洲。具有较强的区位优势和丰富的饮食和旅游的资源,早在六千多年前江苏人民就用陶器烹饪。夏禹时代,淮白鱼成为贡品,到现代国宴中的大多数菜肴仍属于淮扬菜,可以说在几千年的历史饮食文化的长河中江苏的淮扬菜已成为一个品牌,同时江苏的旅游资源丰富,有山、有江、有河、有湖、有海,占尽地理之优势,对于如果融入"一带一路"具有重要的战略意义和价值,本文从江苏饮食文化旅游资源的丰富性和发展的局限性作为切入口,试图搭上"一带一路"这条高速公路,那么这个战略设想就是建立"一带一路泛江苏沿海经济带"的打造,建立以饮食文化和旅游资源为依托的"全景式"沿海休闲带,所谓"全景式"即不以某个景点为立足,而是以沿海休闲带作为"一带一路"经济战略中的缓冲带,起到吸附和联系的作用,积极的推动沿海饮食文化和旅游品牌的深度发展。

• 单位
  江苏食品药品职业技术学院