基于PDCA循环管理的大学生主题餐厅策划与经营

作者：张燕

来源：价值工程, 2018, 37(11): 13-15.

DOI：10.14018/j.cnki.cn13-1085/n.2018.11.006

• PDCA循环管理
• 大学生创业
• 主题餐厅

当前越来越多的在校大学生接受了自主创业的观念,伴随餐饮业的迅速发展,顾客对于餐饮食品的需求趋向多元化,具有浓厚文化特色和独特文化体验的主题餐厅受到越来越多的顾客喜爱,因此本次创业大学生选择主题餐厅作为自主创业的项目。但是目前大学生自主创业仍旧面临巨大难题和挑战,特别是管理能力的不足可能会对餐饮店后续经营带来不利影响,将PDCA循环管理理论这种科学的管理方法引入大学生主题餐厅创业将会促进餐饮店的长效发展。基于此,本文研究引入PDCA循环管理后大学生主题餐厅创业的策划与经营。

• 单位
  南京旅游职业学院