高校餐饮供应链管理分析及流程再造

作者：朱可江

来源：南京工业职业技术学院学报, 2018, 18(04): 96-99.

DOI：10.15903/j.cnki.jniit.2018.04.026

• 供应链
• 流程再造
• 模式创新
• 餐饮管理

在阐明高校餐饮供应链管理的对象与内容的基础上,对当前高校餐饮供应链管理中存在的问题进行分析,并基于实践的角度,提出改进建议,促进高校餐饮供应链管理的流程再造和模式创新。