浅析食品加工技术对食品安全及营养的影响

作者：冯晓明; 冯晓阳; 杨迪

来源：现代食品, 2023, 29(22): 34-36.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.22.011

• 食品加工技术
• 食品安全
• 营养

在加工食品阶段，相关企业应在保证食品安全的基础上，最大限度保留食品营养价值，挖掘食品加工技术的应用潜力。基于此，本文分析了食品加工技术对食品安全及营养的影响，以供参考。

• 单位
  黑龙江生态工程职业学院; 黑龙江农业工程职业学院