食品包装材料中双酚A在食品模拟物中迁移规律的研究

作者：蒋小良; 曾铭; 郝雨; 徐正华; 王洁泉; 贺拂; 罗俊波

来源：分析测试技术与仪器, 2013, (03): 133-137.

• 食品包装材料
• 双酚A
• 迁移
• 食品模拟物 food packing materials
• bisphenol A
• migration
• food simulant

食品塑料包装材料的安全是保障食品安全的重要一环,包装材料中的双酚A潜在迁移性对人体健康的危害已引起社会的关注.分别选取蒸馏水、3%乙酸(体积分数)和10%乙醇(体积分数)3种食品模拟物,浸泡已知双酚A含量的食品包装材料,在一定的时间点测试浸泡液中双酚A含量,研究迁移量与模拟物之间的关系.结果表明,在不同食品模拟物下包装材料中双酚A的迁移量不同,其特定迁移量顺序为10%乙醇溶液>3%乙酸溶液>蒸馏水.并研究了温度、时间及微波作用影响食品包装材料中双酚A向食品中的迁移量,结果表明,双酚A向食品中迁移量随接触时间的延长、温度的升高而增加,微波作用能显著提高包装材料中双酚A向食品中的迁移量.

• 单位
  江门出入境检验检疫局; 五邑大学