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摘要
本文针对大肠杆菌W3110菌株,利用CRISPR/Cas9基因编辑技术失活全局转录因子RpoN和FlgM,研究其对克拉酸(colanic acid,CA)合成的影响,并对发酵培养条件进行优化。结果显示,ΔrpoNΔflgM菌株的CA产量最高,在M9发酵培养基,28℃发酵条件下发酵瓶的CA产量最高达3 387.29 mg/L,比相同条件W3110产量提高了约234倍。本文显示转录因子RpoN和FlgM的共同失活对CA合成具有显著促进作用。
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单位食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学
