番茄是人们喜爱的蔬果之一,既可以生食、煮食,也可加工番茄酱、汁或整果罐藏。在我国,番茄种植广泛,南方北方均有栽培。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素、蛋白质、膳食纤维、烟酸、叶酸、核黄素,以及钙、铁、锌等多种人体必需的微量元素。据营养学家研究表明,每人每天食用50100克新鲜番茄,就可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求。晚疫病和病毒病是为害番茄生长的重要病害,预防、防治不及时,会直接影响产量和质量,导致减产。
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