棉油皂脚中β-谷甾醇与菜油甾醇的HPLC分析测定

作者：贾蔓箐; 唐辉; 李翠华; 王**; 王幻

来源：食品科技, 2013, (06): 300-302+306.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2013.06.022

• 植物甾醇
• 棉油皂脚
• 高效液相色谱
• 预处理 sterols
• soapstock
• HPLC
• determination

为了准确测定棉油皂脚中β-谷甾醇与菜油甾醇的含量,将皂脚通过预处理之后,采用反相C18柱,流动相为95:5(V/V)的甲醇水混合液,流速0.8mL/min,检测波长为210nm,外标法定量。结果表明β-谷甾醇在40.16～240.96μg/mL,菜油甾醇在30.02～181.2μg/mL有良好的线性关系,平均回收率分别为97.91%、98.11%。方法结果准确可靠,重现性好,适合于皂脚及其他植物下脚料中甾醇含量测定。

• 单位
  石河子大学