提高有机催化脂肪酶活性和稳定性的途径研究

作者：刘涛; 闫云君

来源：生物技术通报, 2008, (02): 54-59.

• 脂肪酶
• 有机催化
• 表面活性剂
• 固定化

随着非水酶学的发展,脂肪酶在有机催化反应中得到广泛应用,探寻提高有机催化脂肪酶的催化活性和操作稳定性的途径也随之成为研究热点。综述了近年来这一研究方向的成果及最新进展,着重阐述表面活性剂包衣、固定化以及二者结合的手段对脂肪酶在有机介质中的催化活性及操作稳定性的影响。

• 单位
  华中科技大学