新鲜水果的果仁能吃吗

作者：赵金垣

来源：大众健康, 2022, (11): 86-87.

<正>新鲜的果仁一定不要随意吃，吃前都要经过水解处理。近些年，不少家庭都购置了榨汁机。一些老人在给孩子做苹果汁时，会把整个苹果扔到榨汁机里榨汁，苹果籽也成了果汁的一部分，被孩子喝下去。这种做法有安全风险吗？新鲜水果的果仁能吃吗？

• 单位
  北京大学第三医院