为了获得消减大米粉中镉含量的最佳工艺参数,以镉超标大米为原料,选择不同乳酸添加量、大米粉粗细度、氯化钠添加量为自变量,利用Box-Behnken中心组和方法进行3因素3水平的实验设计,并作响应面分析,建立回归模型。结果表明,回归方程拟合性好,除镉最优条件为:大米粉目数60目,乳酸添加比例0.75%,Na Cl添加比例0.5%,在此条件下测定大米粉中镉的消减率为92%。
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