水不溶性竹荪多糖硫酸酯的制备及抗氧化研究

作者：徐静静; 付海田; 邓超; 胡明华; 徐晓飞; 陈敬华

来源：江苏农业科学, 2012, (10): 277-279.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2012.10.026

• 竹荪
• 水不溶性多糖
• 硫酸酯
• 抗氧化活性

采用碱提法从长裙竹荪中提取出水不溶性多糖(DIP),再经氯磺酸-吡啶法修饰后,得到硫酸酯竹荪多糖(S-DIP),对其进行了抗氧化活性研究。结果表明,制备出的硫酸酯多糖硫酸基质量分数为12.04%,取代度(DS)为0.989。硫酸酯竹荪多糖和未经修饰的竹荪水不溶性多糖在对羟基自由基(.OH)和DPPH.的清除能力方面存在极显著差异(P<0.01)。硫酸酯竹荪多糖的抗氧化活性高于未经修饰的竹荪水不溶性多糖。

• 单位
  无限极（中国）有限公司; 江南大学; 无限极(中国)有限公司