为探讨三丁酸甘油酯对不同养殖模式下文昌鸡生长性能、血清生化指标、肉品质的影响，试验选取400只42日龄文昌鸡母鸡随机分为笼养组、笼养加三丁酸甘油酯组、散养组、散养加三丁酸甘油酯组，每组5个重复，每个重复20只鸡，试验期为70d。结果显示：三丁酸甘油酯可显著增加放养组的终末体重和平均日增重，显著增加笼养组和放养组的SOD、GSH-Px和CAT值，显著降低滴水损失和剪切力，同时减缓了pH值的下降。
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