溶剂法提取虾油的研究

作者：杨淑暖; 张雨倩; 张婧嫣; 林莹; 陈文伟

来源：食品工程, 2016, (02): 39-41.

• 虾下脚料
• 虾油
• 正己烷
• 提取工艺

以虾下脚料为原料,采用溶剂法提取虾油,并通过正交试验对其提取工艺进行了优化。试验结果表明,熔剂法提取虾油的最佳提取工艺为:料液比1:4,提取温度65℃,提取时间90 min,在此工艺条件下虾油的提取率为1.53%,通过分析可知影响虾油提取率因素的显著性依次为提取温度、提取时间、料液比。

• 单位
  中国计量大学; 生命科学学院