蔬菜面包工艺研究

作者：姚金侠

来源：食品界, 2019, (02): 163.

<正>蔬菜面包相比于一般的面包,无论是口感方面还是营养方面均有进一步的提升,因此在当前的社会中,人们选择面包的时候会更倾向于蔬菜面包。蔬菜面包的口感和营养更为出众,具体的制作工艺也更为复杂,所以为了保证蔬菜面包的有效生产,必须要有统一的工艺制作流程,这样,蔬菜面包的生产才会在

• 单位
  青岛酒店管理职业技术学院