肩水金关汉简已经全部公布，总共11000枚，涉及到动植物资源的简文有近1050枚，其中动物简646枚，有马、牛、驴、骆驼、羊、猪、狗、鸡、鱼、兔等，马牛骆驼驴主要用来驮运物资和边塞屯戍人员的骑行，狗用来警戒，其他则是边塞人员的主要肉食来源；植物简404枚，涉及到粮食类、蔬菜类、饲草类、油料类、麻类、豆类和树木等18种。至今金关汉简所记录的动植物资源河西居民仍在使用。系统梳理肩水金关汉简中的动植物资源利用问题将有助于揭示汉代边塞居民生活的一个侧面，为全面系统整理此类问题打下基础。
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