新型粉丝烘干室流场模拟与结构优化

作者：安兆元; 师占群^*

来源：食品与机械, 2022, 38(02): 68-73.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2022.02.012

• 粉丝
• 烘干室
• 流场仿真
• 结构优化

目的:提高现有粉丝烘干室热空气利用效率。方法:以k—■湍流模型作为模拟分析的理论模型，应用Fluent软件对烘干室进行模拟仿真运算，得到空气在烘干室中的运动特征和流速分布情况。结果:对烘干室结构进行优化后，加入引流管道，较原烘干室在垂直于粉丝烘干板方向的速度可提升120.83%,对引流管道的横截面形状及尺寸进一步优化，200 mm×200 mm横截面的引流管道出口位置的平均速度较第1次优化后可提升19.2%,风速不均匀系数下降8.89%。结论:优化后，烘干室的热空气利用效率提高，各出口处风速均匀性表现得到改善。

• 单位
  河北工业大学