江西省南昌市红谷滩区腾龙学校 开设厨艺课 以劳育人

作者：吴诗

来源：中国民族教育, 2023, Z1: 4.

DOI：10.16855/j.cnki.zgmzjy.2023.z1.003

<正>江西省南昌市红谷滩区腾龙学校面向全体师生开发了“美味——厨艺课”特色校本课程，旨在引导学生通过各种体验活动掌握与饮食相关的知识，领略中华传统饮食文化的魅力，感受劳动之美，共享劳动之趣。在课程研发方面，学校结合学生年龄特点和教育需求，深度开发课程资源，选取适宜的教学内容，实施分年级教学。例如：一年级课程主题是学做棉花糖，四年级课程主题是学做爆米花，七年级课程主题是学做南瓜饼。在教材内容上，学校依据校本课程开发与实施的相关理论，结合本学期课程开发与实施情况，进一步完善校本课程教材的内容。在课程实施上，要求授课教师加强学习、严谨执教，重视课堂教学方式探究、方法优化。

• 单位
  江西省南昌市